在知乎上看到一个问题：疫情结束后，你最想做的一件事情是什么？

一个高赞回答是这样说的：我要吃遍祖国的全部美食。

春节期间，由于疫情，人们用食物满足味蕾的欲望被压抑，与此同时，餐饮业的商户也十分难过，在最黄金的时段，骤然跌入冰点。

于是，一场大型实验在百万餐饮从业者中展开。

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以往那些掌勺的大厨们纷纷在锅碗瓢盆面前架起手机，向远在家中的网友们现场表演起拿手好菜的烹饪过程。

2月20日，西贝莜面村五星大厨王若飞先生直播牛大骨的烹饪过程，吸引了5万多名爱美食的网友观看，并带动牛大骨等的半成品食材销售1217件。

2月29日，海里捞、小龙坎、辣府香天下等9家火锅店，在淘宝直播间带来了一场别开生面的“火锅局”，多位总裁和高管纷纷出镜，消费者们可以边观看直播，边点外卖，同城当即可送。

其中，2月17日凌晨，小龙坎仅仅开播10分钟，就卖出上万份的自热小火锅，同比增长1200%。

而在疫情期间，云海肴也在一直有条不紊地开展大厨直播业务。

在直播中，厨师一边讲解食材，一边演示做菜的过程，观众既能学着做喜欢的特色菜，又能直接购买到预制菜。

云海肴董事长赵晗认为，这样能取得营收，对品牌的宣传也极具价值，在赵晗的规划中，云海肴准备打造一个餐饮业的李佳琦。

而小龙坎也在考虑成立一个直播部门，更多的功能是推动小龙坎的消费者业务（即面向C端的自热火锅、火锅底料等），因此，从去年开始，小龙坎就开始有意识地培养自己的主播。春节期间，自己培养的主播也在持续带货。

与此同时，一些直播平台也看中了餐饮上线带来的商机。例如酷狗直播就推出了"云享乐"系列节目，其中，四川火锅大龙燚的厨师通过酷狗直播了解了火锅底料的制作方法,大龙燚也收获了百万级流量曝光，直播"带货"也为大龙燚带来可观的销量，可谓双赢。

实际上，早在2016年就有一批餐饮从业者成了直播平台“先行者”，成败案例皆有。但是如此大规模地将餐饮带到线上，还要“归功”此次疫情。

当然了，堂食依旧是餐饮业的未来，现场享受美食的体验感和三五知己餐叙的满意度是“云美食”所无可代替的。只是随着餐饮直播带来的“网红打卡效应”和品牌引流作用越发为广大业者熟知，餐饮直播也将从简单的介绍菜品制作流程向“讲故事”、“建IP”、“圈铁粉”的高层次内容制造者进化。

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这其实就是“内涵式营销”在餐饮业真正普及的年代。

例如，以长沙老街景为卖点的著名小龙虾餐厅“文和友”母公司并非餐饮公司，而是文化公司。

从车水马龙的市中心走进超级文和友，可以乘坐缆车，仿佛“穿越”到过去。在竖向300米高的空间里，错落还原一条老长沙七八十年代的生活街区。里面住着100多户人家，原本已消失的永远街被“复活”放在3楼，街上有20多家长沙当红新老小吃商铺。

也正因为文和友设计的别致，对“亚洲古老城市的再现”在赢得了2019年德国红点最佳设计奖的同时，也实现了“一般周末会放七千个号，假日甚至能冲上2万，日均翻台率能达到8.5，全国翻台率最高”的佳绩。

由此我们也不难预见，当“直播+餐饮”模式成为中国餐饮业的新式日常时，“帅哥美女厨师”将不稀罕、“个性神厨”亦将比比皆是、“厨师加股评大神”、“科学家大厨”、“保健养生大厨”、“传统文化大厨”、“家长里短杂事解决方案大厨”……也会纷纷出炉，因为比起请设计师想破脑袋，包工包料投入装修的大本钱来讲，不花大钱还能建立个人品牌，保证日均营收底线的营销策略对于“不缺钱”的餐饮企业来讲，实在是一本万利的选择。

除了直播带火“云美食”外，餐饮业也在追求更多附加价值，通过口碑营销留住老顾客，发展新顾客。

例如海底捞除了卖火锅外，服务员也为顾客代练网络游戏、为顾客做美甲。

此外，增加一些小而巧的附加服务，引流的同时亦可为餐饮店增加收入。

比如拥有15年商业冷藏设备制造经验，研发、生产团队超500人的官方168飞艇最新开奖号码：幸运飞艇开奖就推出了全自动冰淇淋机，只要扫扫二维码，20秒内就可领到一杯甜蜜冰爽的冰淇淋。而且，餐饮业主还不用担心顾客吃了冰淇淋后感觉饱胀，减少用餐消费额，因为官方168飞艇最新开奖号码：幸运飞艇开奖还引进了风靡世界数十年的Lemon Plus水果味冰淇淋粉，该粉无奶浆，全由柠檬提取物混合豆粉制成，具有开味消食、解腻消暑、提振食欲、促进消化道健康等功能，实为甜蜜引流、提升餐厅品味，为顾客留下深刻印象之上佳道具。目前，广绅全自动冰淇淋机已批量出厂，欢迎广大有志在后疫情时代抢占餐饮拨打020-34889282/34889283前来垂询。